2019年7月3日，安徽省市场监督管理局网站发布关于8批次食品不合格情况的通告（2019年第25期）。据通告，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检炒货食品及坚果制品样品74批次，覆盖9个生产市的36家（生产）企业。根据食品安全国家标准检验和判定，不合格样品3批次。

本次抽检的炒货食品及坚果制品主要是其他炒货食品及坚果制品、开心果、杏仁、松仁、瓜子等。其中，抽检其他炒货食品及坚果制品46批次，不合格样品2批次，检出不合格的检测项目为二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1。抽检开心果、杏仁、松仁、瓜子28批次，不合格样品1批次，检出不合格的检测项目为纽甜。

其中，苏果超市（淮南）有限公司龙湖南路购物广场经销的安徽福香源生态农业科技有限公司生产的福香源五香花生干（烘炒类），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。安徽福香源生态农业科技有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；安徽省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

休宁县天润发超市有限公司经销的安徽省芜湖市大徐瓜子食品有限公司生产的盐焗味南瓜子，纽甜不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

怀远县荆山世纪华联生活超市经销的合肥卡丰食品有限公司生产的泰国风味炒米(牛肉味)，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。核查处置情况将及时向社会公布。

部分不合格项目的小知识

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，黄曲霉毒素B1多在农作物因潮湿发霉变质时产生。坚果产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有：原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，在适宜的气温和湿度等条件下产生毒素，后期在生产加工过程中工艺控制不当导致终产品毒素含量超标。

纽甜是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其它强力甜味剂常带的苦味和金属味。