相信很多人都有所耳闻，说三只松鼠、来伊份、洽洽、良品铺子、百草味、徽记、云澳达等各大坚果炒货企业不满足于双十一，要创造一个坚果专属的节日。2016年9月12日，这个令人瞩目的“9.17中国坚果健康日”活动就已经正式启动，小编有幸来到会场见证了这一时刻。

会上除了发布“每天一把坚果瓜子，有益健康”的口号之外，良品铺子董事长杨红春还宣布，每年的9月17日至25日为“9.17中国坚果健康日”，今年的活动将采取场内场外联动、线上线下联动、企业消费者联动、全行业与全社会联动的方式进行。

除此之外，在这个坚果炒货节的启动仪式上，还有哪些内容值得关注呢？小编从数据、产品、企业、变化这四个方向，为大家进行了细致的总结。

1看数据

这些数据值得关注：

1、2015年销售收入1206亿元

在会上，协会执行常务副会长翁洋洋女士受协会委托，发布了2015年全国坚果炒货行业经济运行数据：

主销售收入1206亿元，增长7.8%。利润总额80.13亿元，增长6%。上交税金47.02亿元，增长6.5%。资产合计515亿元，增长8.8%。其中流动资产298.7亿元，增长7.9%。固定资产216.31亿元，增长10%。出口创汇180.89亿元，出口占主营销售收入的百分比约为15%。新产品产值41亿元，增长9%。新产品产值占主营收入的3.5%。从业人员148870亿人，增长5%。

2、国内坚果消费可保持20%以上的增速

根据尼尔森公司的预测，伴随着人口消费潜力（15-35岁是坚果消费主要群体）以及健康消费趋势，高端坚果的新品类碧根果、夏威夷果等仍处于消费培育阶段，未来销量增速较快且空间较大，国内坚果的消费仍能保持20%左右的增速。

3、线上坚果销售的市场规模大约为80-100 亿元

目前线上坚果销售的市场规模大约为80-100 亿元（包含其他休闲食品品类），渗透率仅有3%。而官方数据显示，线上坚果消费主要区域集中在华东地区，华北、华南以及西南地区的空间巨大。在整个电商平台，成交第一还是夏威夷果，松子、碧根果、巴旦木、瓜子有更多的机会。

2看产品

在会上，三只松鼠、来伊份、洽洽、良品铺子等企业都携产品而来，并进行了展示，其中一些还是最新推出的产品，让人眼前一亮。

“女性客户人群是构成坚果人群购买的主力，至少占到75%以上。女性客户人群作为主力在移动端购买占到了百分之八九十。”正因如此，良品铺子看到了这一机遇，立足于国内一二线城市的白领女性，推出了一款全新的综合果仁类的产品。这款产品重量为30g，取名为“一代佳仁”，兼顾简单、即食和营养均衡的特性，同时满足都市女性膳食调理的日常需求。

而来伊份则是重点推广了它的“小核桃仁”产品，据悉，来伊份的小核桃仁原料取自于山核桃的最佳产地临安银坑，2015年11月下旬，李克强总理邀请16国领导人乘坐“和谐号”动车组从苏州去上海时，准备的礼品便是来伊份的小核桃仁。受此影响，截至2015年，“总理套餐”中的小核桃仁已卖掉超过100亿粒，可以绕地球5圈。而2016年，来伊份的小核桃仁销售额破亿，收购原料量接近市场总量的30%。

根据来伊份销售数据，消费者最喜欢购买的坚果炒货前三名分别为：小核桃仁、手剥松子和本色开心果。此外，洽洽推出的风味瓜子系列中的焦糖瓜子、山核桃瓜子，三只松鼠自主研发的300°大开口夏威夷果等，也深受市场好评。

3看企业

企业是一个行业发展最关键的基因，尤其对于坚果炒货品类来说，标杆企业的创新升级将会带动整个行业步入发展的新纪元，下面我们来盘点一下有代表性的这些企业。

虽然，截至2016年8月6日下午，三只松鼠在2016年的销售额已经突破了25亿元人民币，达到了2015年全年度的销售总额，2016年极有可能突破预计的50亿销售目标。但是如今，三只松鼠也不仅仅满足于线上这个渠道了，而是从今年下半年开始筹备线下立体店，形成线上线下全方位立体化的营销模式，其首家实体店“Feeding Store投食店”将于9月30日正式开业。

而来伊份也正面临着新的转型格局，刚刚获得了IPO批文，意味着来伊份将成为主板的“零食第一股”。在这样的机遇下，来伊份借势对供应链细节的严苛要求，以及对全球2200多家连锁门店渠道的深度把握，以“工匠精神”全力进入发展的下个阶段。

和其它企业不同，良品铺子未来的规划和理念，将通过新品“一代佳仁”完整的体现出来。良品铺子品牌总监石林称：“传统的爆款竞争力在于口味和方便性，但‘一代佳仁’面临的情况完全不同，消费场景的变更和情感带入的需求，才是这一轮消费升级的内在驱动。”针对这款产品，良品铺子还将完成垂直论坛、移动APP、网络综艺和线下门店的立体配合。

而洽洽食品则重点立足于其强势的瓜子品类，在会上，洽洽产品经理提到：“根据最新数据统计，葵花子一个月渗透率达到65%，即在100个人当中有65个人一个月当中食用葵花子，这说明葵花子拥有巨大的潜在和现有市场。”而洽洽食品同时也总结出了如今瓜子消费的三大趋势：传播年轻化、产品高端化、产品风味化。

4看变化

除了企业和产品的展示，会上还清晰的体现了如今坚果炒货行业面临的转型和改变，这也为各大坚果炒货企业提供了新的切入方向。

首先，受生活水平提高以及互联网等科技影响，80后、90后年轻消费群体个性化消费属性较强，他们更关注产品的品牌以及品质，拥有强烈的消费个性化需求以及分享精神。

其次，坚果行业中的散装坚果消费逐渐过渡到袋装，品牌化、高端化以及个性化成为消费主流，线上坚果消费成为新潮流。

第三，女性客户人群是构成坚果人群购买的主力，至少占到75%以上,女性客户人群作为主力,在移动端购买占到了百分之八九十,年轻、青年、壮年、中青年、老年、其它年龄的消费者为依次递减的比例。

第四，除了三只松鼠、洽洽、来伊份、良品铺子等知名品牌和其推出的主流性产品外，如今的坚果炒货市场上还涌现出了一大批成长细分品类，如云南夏果、梅河口松子、铁岭榛子、临安山核桃等等。

9.17坚果健康日的启动，不仅能提高消费者对坚果健康的认识，也势必会给中国坚果炒货行业提供新的发展方向。相信借助这一契机，各大坚果炒货企业将会联动发声，升级突破，带领这一行业步入发展的新纪元。