“每天一把坚果瓜子，有益健康。”由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织的“9.17中国坚果健康周”开幕式暨中国坚果炒货行业发展高峰论坛9月16日在杭州举办。会上，《坚果籽类食品——健康功能及消费指南》手册也进行首发。

健康坚果消费高速增长

中国人的膳食结构正在发生深刻的变化。过去几年，坚果消费量正以每年10%以上的速度增长。据中国坚果行业协会发布的报告，坚果炒货行业规模以上企业2016年全年主营销售收入达到了1327亿元，同比增长9.2%，高于全国食品工业行业增速。以该行业龙头企业三只松鼠为例，其线上坚果类食品销售近两年增长了近四倍。

本次首发的《坚果籽类食品——健康功能及消费指南》详细列举了坚果籽类食品的种类、各主要品种的营养成分分析及加工工艺等，同时，还指导消费者如何选择、食用、保存各坚果籽类食品。

坚果炒货流行个性定制

随着消费水平的提升和消费升级的加速，国民的消费观念也在发生巨大的改变，过去几年，消费者的认知正从“好吃”到“健康”进行转变，很多企业抓住“大健康”这一趋势推出相关产品，获得了消费者的喜爱。

混合果仁便是一个较为经典的案例。在此次会议上，包括来伊份、三只松鼠等多家知名坚果炒货企业都发布了混合果仁产品。三只松鼠展示了即将上线的“三次方每日坚果”，由多种果仁和果干混合搭配组合，且分为儿童款、学习款和妈妈款等多个品类，针对不同消费群体的营养需求，对混合坚果进行营养需求的特别搭配，多维度打造健康与个性化生活。同时，考虑到90后、00后已逐渐成为休闲食品的主流消费群体，其个性化消费属性较强，还专门推出了限量个性化定制服务，每一名消费者在定制成功后都能收到一个带有情感色彩的专属礼盒。