国人爱卤有着厚重的历史渊源。秦国蜀郡太守李冰不仅修建了都江堰，还是热爱生活的吃货，生产出四川最早的井盐。西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。到了唐宋，卤菜已经成为繁华市井生活的常客。明代，人们注重养生，在卤水中加入各种辛香食材，把卤菜推到了高峰。2000多年的卤文化，将历史风物、饮食文化、地道食材与精妙的老卤手法融合，越熬越香。

  如今，百花齐放的卤味儿也有了标杆和更广阔的天地。坚持“好原料造就好味道”的良品铺子正不遗余力，不断调和着传统酱卤工艺与现代食品工业高品质、高标准之间的顶峰相见。走遍海内外，搜寻至臻的18味香辛料；融合中国烹饪大师鄂、沪两地的美食历练；历经两年多、上万次的舌尖实验……良品铺子大师酱卤系列——酱卤鸭脖、鸭舌、鸭掌等新品于2023年上市，带给顾客历久弥新的舌尖盛宴。