预计9月，我国首个冰栗专用品种——“北农冰栗”将走上市民餐桌。最近，由北京农学院植物科学技术学院教授秦岭带领的国家林业和草原局板栗创新科技团队，完成了该品种的育种工作，并在怀柔区、昌平区、密云区等地成规模栽培。一颗板栗，从最初选育，到获得北京市林木良种审定，前后历时近20年，堪称“2000中挑1”。

由北京农学院植物科学技术学院教授秦岭带领的国家林业和草原局板栗创新科技团队“把熟栗子放到冰箱里冻一下再吃，口感和冰激凌类似。最近几年，这种栗子新吃法很受欢迎。”农学院教授、板栗创新科技团队成员邢宇说，“板栗含有优质抗性淀粉。冰栗在一定程度上，还为糖尿病患者、减肥人士、麸质过敏人群等提供了更多饮食选择。”

怀柔区、昌平区、密云区等山区已经栽植了一批“北农冰栗”，预计盛果期产量可达到亩产240公斤左右。“等到秋天，这些果树将成为一道别样风景。”邢宇说，“北农冰栗”是标准的高颜值——外观上看，果面光泽明亮且茸毛少；如果拨开栗壳，种仁呈金黄色，形状饱满颗粒大。

我国首个冰栗专用新品种——“北农冰栗”9月中下旬，第一批“北农冰栗”将成熟上市。目前，团队正在努力推广冰栗种植，并推进加工专用板栗的品种化。“不仅是冰栗，我们希望通过品质调控，培育出更多好吃的、高品质的板栗，借助科学的育种和栽培技术，让板栗的产量和品质达到最优化。”邢宇说。