9月7日，白露，杭州临安山核桃迎来正式开杆。今年的山核桃开杆活动在有着“中国山核桃第一村”之称的临安区岛石镇银坑村举行。 

  “今年夏天没有干旱，雨水也比较均匀，符合山核桃高品质生长的需求，预计临安山核桃产量可能创历史新高。”杭州临安山核桃大户陈洁告诉记者。 白露开杆后，新鲜的山核桃要经过去蒲为籽、初步预选、水浮再选、烈日晒干、大小分级、蒸煮烘烤等十八道工序，才能成为酥脆的山核桃果仁。 预计9月中下旬，临安山核桃就会进入大批量上市阶段。