根据国际坚果与干果理事会(INC)的最新数据，中国仍是最重要的核桃生产国。2024 年的产量前景看好。

随着“一带一路”提议不断深化，中欧班列逐步常态化运营，我国核桃向中亚、西亚等国出口更加便捷，同时由于国内市场核桃产量提升的过快导致价格明显下降，出口竞争力得到提升。与2022年相比，中国2023年的出口量创下新高。

根据海关数据统计，2023年带壳核桃出口量为151765.23吨，比2022年增长80.25%；出口额27658美元，比2022年增长47.49%。2023年核桃仁出口数量为66362.99吨，比2022年增长49.34%；出口额25427.15美元，比2022年增长26.79%。

三月上旬开始，核桃市场热度上升较快，加上目前出口情况良好，库存也低于去年，原料价格涨幅较大。

根据加利福尼亚核桃委员会（California Walnut Commission & Board）的数据，2023/2024 年的产量达到创纪录的743,890吨。有利的天气条件，再加上核桃挂果面积增加的双重优势，提高了加州的产量。由于亚洲和欧洲的需求增加，加州核桃的出口量也有所增长。

虽然INC发布的2023年智利核桃产量预估为176,448 吨，但智利坚果协会近期已经将预估超量上调至181,648 吨。印度是智利2023年最重要的出口国，其次是土耳其和西班牙。智利的带壳核桃出口总量达到174,902 吨。

与 2022/2023 年相比，2023/2024 年全球产量仅下降了 0.6%。中国、美国和智利是三个最重要的生产国，其次是乌克兰和土耳其，它们的产量分别增加了 11% 和 35%。相比之下，法国、阿根廷、意大利和澳大利亚的产量大幅下降。

全球带壳核桃产量参考如下图：