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加州巴旦木迎来收获季，极端气候与市场需求带来价格波动

发布时间：2024-08-19作者：来源：环球坚果采购 阅读次数：次

目前，加州巴旦木的收获季节即将开始，今年的收获情况表现出一些显著的特点。首先，巴旦木的尺寸普遍偏小，主要为30/32、32/34和34/36的规格，大尺寸的20/22或23/25规格非常少，这些大尺寸的巴旦木预计将有较高的市场溢价。

此外，由于今年水分含量较低，巴旦木仁较干燥，水分含量在2.6%至3.5%之间，而正常年份为4.5%。这种低水分含量可能会对巴旦木的质量和保质期产生一定影响。虫害情况非常乐观。报告显示，果园中的严重虫害仅为1.0%-1.5%，这些都是在进行任何筛选、清洁或加工之前从果园中得出的初步数据，表明今年的巴旦木质量较高。仁粒颜色也非常理想，呈现出浅浅的金黄色，显示出优良的成熟度和品质。

加州七月的极端高温天气帮助巴旦木裂壳，但也给树木带来了额外的压力，对于那些因多年来收益低于成本而受到影响或被忽视的果园来说，这个夏天的高温无疑是雪上加霜。然而，大多数果园仍在为收获季节积极准备。

早熟品种的收获已经在七月底开始，比去年提前了大约一周时间，最早的批次已经送往剥壳商。对于中熟品种，预计收获时间将与往年接近。随着收获季节的全面展开，市场将会更加关注巴旦木仁粒尺寸、损坏情况以及废弃率等指标。

至于今年的总产量，尚不确定是否能达到预期的28亿磅。目前的库存为5.05亿磅，比去年减少了36%。根据官方预测，今年的总产量可能会增长13%，达到28亿磅。尽管如此，市场供应仍然较紧，7月的巴旦木出货量为1.79亿磅，比去年同期下降了4%。其中，出口下降了3%，而国内出货量下降了6%。然而，整个季节的总出货量仍比去年高出5%，达到25.6亿磅。

印度继续保持美国巴旦木的最大出口目的地，且去年出口量增长了21%。相比之下，对西班牙的出口下降了3%，而对阿联酋的出口则大幅增长了31%。与此同时，加州持续的高温让人们对即将到来的收获季节感到担忧。虽然高温天气确保了收获的及时性，但果园仍然需要灌溉来减轻热应激。

今年的巴旦木市场面临多重挑战。随着收获季节的展开，尺寸较小的巴旦木占主导地位，且高温天气可能对后续的虫害和产量产生影响。此外，持续上涨的种植成本也给种植者带来了巨大压力，即使在每磅2.00美元的价格下，许多种植者仍然面临亏损。在这样的市场环境下，买家对新季巴旦木的购买兴趣有所减弱，尤其是在库存紧张的情况下，买家更倾向于从本地库存中寻找更便宜的货源。

综合来看，今年的巴旦木收成在尺寸、质量和产量方面都充满了不确定性。然而，随着市场需求的波动以及高品质产品的供应有限，这将给整个巴旦木市场带来潜在的价格波动。未来的几个月，将是各方密切关注市场动向的重要时期。