据德国媒体Mundus Agri报道，由于智利核桃出口大幅下滑，中国核桃吸引力显著增强，云南核桃已基本售罄，新疆核桃备受欧洲买家青睐，已经出现供不应求。

智利目前是全球第三大核桃生产国和第二大出口国，但智利核桃生产者与出口商协会（ChileNut）最新发布的2024/25产季最终报告显示，尽管今年产量前景有所改善，但智利核桃出口遭遇显著下滑，国际买家正将目光转向中国。

数据显示，在刚结束的2024/25产季中智利核桃：
- 核桃仁发货量同比下降14%
- 带壳核桃出口量更是骤降29%
- 2025年2月（该产季最后一个月）出口量同比暴跌：核桃仁出口仅327吨，大幅下滑60%；带壳核桃出口仅135吨，骤降71%

在核桃仁出口中，除对欧洲市场微降2%外，对其他地区的出口降幅都是两位数，对中东和非洲的出口量下降了48%，对亚洲和大洋洲的出口量下降了58%。带壳核桃对中国的出口甚至下降了50%，对亚洲和大洋洲的出口量比2023/24季下降了29%。

价格持续高企：尽管今年智利核桃生产的前景可能更为乐观，但市场情绪并不乐观。基于ChileNut提供的报告，国际坚果和干果理事会（INC）在最近的《全球核桃统计回顾》中预测，本季智利核桃的产量将回升至168,200吨，较去年极其糟糕的134,576吨增长25%。但叠加美国产量也同比下降27%至542,700吨，且美国供应商库存水平偏低，国际核桃价格在未来数月仍将保持高位。

中国核桃品质认可度提升：当前美国和智利两国的核桃仁价格高企，中国正从中受益，因为国际买家正转向中国市场，特别是欧洲采购商。中国2024/25季的产量保持稳定在155万吨的历史高位，且买家对品质的认可度持续提升：
- 新疆核桃因其果形接近美国品种备受欧洲买家青睐，本季甚至出现供不应求
- 云南产地核桃已基本售罄
- 新疆核桃3月价格相对稳定

随着采收季接近尾声，买家需特别注意核实产品规格。由于当前阶段核桃的出仁率和果色与采收初期存在差异，需加强品质把控以避免贸易纠纷。