美国核桃产业正经历近年来罕见的严峻挑战，最新数据显示本产季出口与生产呈现双重萎缩态势。根据2025年3月统计数据，当月核桃总发运量（含带壳与去壳）仅23,087吨，较去年同期暴跌49%，创下近五年最大单月跌幅。其中出口市场表现尤为惨淡，16,252吨的出口量较去年同期的36,266吨腰斩过半，同时美国国内消费量也缩水25%至6,835吨。
      核心出口市场呈现冰火两重天的局面：德国以5,552吨的发货量保持10%的逆势增长，稳居最大单一市场地位，占全球份额24%；日本虽以2,500吨维持第三大买家位置，但同比减少10%。值得关注的是土耳其市场出现断崖式下跌，从去年同期的6,812吨骤降至160吨，降幅高达98%。西班牙、荷兰、韩国等传统市场也普遍出现30%左右的跌幅，反映出全球需求疲软的普遍态势。
      从整个产季（2024年9月-2025年3月）来看，总发运量197,618吨较上季减少34%，其中，国际出口量141,539吨缩水37%，美国国内消费56,079吨下降27%。欧洲市场虽整体承压，但德国（25,908吨）、意大利（17,337吨）、西班牙（15,277吨）仍构成主要支撑，印度市场则异军突起实现25%增长，达到13,048吨。与之形成鲜明对比的是土耳其进口量暴跌80%至10,366吨，成为拖累出口的重要负面因素。
生产端的不利形势成为制约供应的关键因素。根据加州核桃协会数据，2024/25产季美国核桃总产量预估548,271吨（带壳），同比减产26.7%，其中常规种植534,837吨，有机品种13,434吨。尽管果品质量总体稳定，但受2024年冬春异常气候影响，果仁尺寸普遍偏小，直接影响商品价值。叠加2023/24产季结转库存，本季市场总供应量约635,000吨，较往年明显收紧。
值得注意的是，美国农业部国家农业统计服务局在2025年4月10日发布的报告中，仍维持2024年607,814吨的产量预估，该数据与2024年9月预测值完全一致，显示出官方统计与行业协会实际调研存在显著差异。这种数据分歧可能源于统计口径或信息更新滞后，客观上增加了市场参与者研判供需形势的复杂性。
当前美国核桃产业正面临产量收缩与需求疲软的双重挤压，出口市场结构性调整与国内消费动能不足的叠加效应，使得行业复苏面临较大不确定性。未来市场走势将取决于新产季气候条件改善程度、主要进口国需求恢复节奏以及供应链成本控制等多重因素的综合作用。