加州巴旦木产量预测引发市场震荡。在尤洛县，采收机正摇晃果树收获坚果——全球约80%的巴旦木产自加州，但种植者近年持续承受高成本与低回报的双重压力。今年本已走高的价格，因上月发布的超预期产量预测而急剧下挫。

农户们正在采收的这批作物可能创下历史新高，也可能远逊预期。采收启动一个月后，这已成为价值数十亿美元的关键谜题。在连续五年亏损经营后，种植者眼看着过去一年价格攀升，盈利曙光初现。然而采收前夕，美国农业部突然发布30亿磅（约136万吨）的产量预测，这个远超预期的数字让市场措手不及。"这震惊了整个行业，"洛杉矶大型坚果出口商Primex International Tradings老板阿里·阿明（Ali Amin)表示，"完全出乎意料。"

买家预判供应过剩纷纷撤单，导致巴旦木价格一夜暴跌近20%。这场震荡使作物总值蒸发约10亿美元（去年该产业总值为57亿美元），众多农户的利润空间被彻底抹平。"彻底击垮了种植者的信心，"8月初就开始采收的贾斯比尔·西杜(Jasbir Sidhu)表示。他在弗雷斯诺和马德拉县的果园产量明显低于预测，因颗粒偏小导致产量可能减少20%。

截至上周，种植商与加工企业均认为评估最终产量为时尚早。全球最大巴旦木加工商"蓝钻(Blue Diamond Growers)"首席农业官梅尔·马查多(Mel Machado)透露，其位于中央谷的设施两周前才开始接收新果："现在根本无法判断作物情况。"基于初期采收数据，部分从业者对USDA7月10日的预测持怀疑态度。加州历史上仅2020年达到过30亿磅产量。"我们实地看不到如此规模的收成，"在默塞德和弗雷斯诺县种植的杰克·巴塞洛斯表示。已完成三分之一采收进度的他预估自家产量低于平均水平15%。

7月暴跌后，价格已逐步回升。阿明认为这既反映市场对预测数据的质疑，也体现发货量的小幅提升："短期情绪会影响市场，但长期终究取决于供需关系。"过去15年间加州巴旦木种植面积翻倍，2021年达到164万英亩峰值。此后因市场饱和，移除果园面积超过新植面积。蒂哈马县的泰勒·克里斯滕森两年前砍掉了巴旦木树："纯粹是经济考量。"这位现改种李子和核桃的农户说道。

尽管移除加速，但由于新植果园进入成熟期，今年成龄果园（树龄4年以上）面积仍增至139万英亩，总产量尚未出现回落。"产业动态令人忧虑，"马德拉加工企业Sierra Valley Almonds销售经理杰西卡·戴维斯指出，"需求停滞而总供给未减，导致市场价格持续承压，种植者焦虑加剧。"