加州巴旦木产量预测引发市场震荡。在尤洛县，采收机正摇晃果树收获坚果——全球约80%的巴旦木产自加州，但种植者近年持续承受高成本与低回报的双重压力。今年本已走高的价格，因上月发布的超预期产量预测而急剧下挫。农户们正在采收的这批作物可能创下历史新高，也可能远逊预期。采收启动一个月后，这已成为价值数十亿美元的关键谜题。在连续五年亏损经营后，种植者眼看着过去一年价格攀升，盈利曙光初现。然而采收前夕，美国农业部突然发布30亿磅（约136万吨）的产量预测，这个远超预期的数字让市场措手不及。"这震惊了整个行业，"洛杉矶大型坚果出口商Primex International Tradings老板阿里·阿明（Ali Amin)表示，"完全出乎意料。"买家预判供应过剩纷纷撤单，导致巴旦木价格一夜暴跌近20%。这场震荡使作物总值蒸发约10亿美元（去年该产业总值为57亿美元），众多农户的利润空间被彻底抹平。"彻底击垮了种植者的信心，"8月初就开始采收的贾斯比尔·西杜(Jasbir Sidhu)表示。他在弗雷斯诺和马德拉县的果园产量明显低于预测，因颗粒偏小导致产量可能减少20%。截至上周，种植商与加工企业均认为评估最终产量为时尚早。全球最大巴旦木加工商"蓝钻(Blue Diamond Growers)"首席农业官梅尔·马查多(Mel Machado)透露，其位于中央谷的设施两周前才开始接收新果："现在根本无法判断作物情况。"基于初期采收数据，部分从业者对USDA7月10日的预测持怀疑态度。加州历史上仅2020年达到过30亿磅产量。"我们实地看不到如此规模的收成，"在默塞德和弗雷斯诺县种植的杰克·巴塞洛斯表示。已完成三分之一采收进度的他预估自家产量低于平均水平15%。7月暴跌后，价格已逐步回升。阿明认为这既反映市场对预测数据的质疑，也体现发货量的小幅提升："短期情绪会影响市场，但长期终究取决于供需关系。"过去15年间加州巴旦木种植面积翻倍，2021年达到164万英亩峰值。此后因市场饱和，移除果园面积超过新植面积。蒂哈马县的泰勒·克里斯滕森两年前砍掉了巴旦木树："纯粹是经济考量。"这位现改种李子和核桃的农户说道。尽管移除加速，但由于新植果园进入成熟期，今年成龄果园（树龄4年以上）面积仍增至139万英亩，总产量尚未出现回落。"产业动态令人忧虑，"马德拉加工企业Sierra Valley Almonds销售经理杰西卡·戴维斯指出，"需求停滞而总供给未减，导致市场价格持续承压，种植者焦虑加剧。"2014年巴旦木每磅售价曾达4美元历史高点，2020年以来均价仅1.77美元。种植者通常需要2美元以上才能盈亏平衡。加州巴旦木协会数据显示，过去12个月发货量26.5亿磅，较上年微降。其主要原因是国内销量下滑8%，可能源于通胀对消费习惯的影响。"货币购买力下降，人们的饮食选择和食品趋势已经改变，"戴维斯解释道。出口表现相对稳健。尽管特朗普政府的贸易政策可能扰乱国际市场，去年8月至今年7月出口仍微增，海外买家包办了75%的加州巴旦木。"关税确有影响，但尚未对价格形成重大冲击，"加州大学戴维斯分校农业经济教授丹·萨姆纳分析。这部分是因为除中国外，今年受美国关税影响的国家未对巴旦木实施报复性关税。萨姆纳补充说，间歇性关税政策可能迫使出口商通过降价补偿买家承担的关税风险，间接导致价格走软。美国与印度最近的贸易冲突对加州种植者影响尤为重大。本月美国对印度加征25%关税（上周起税率翻倍）。印度作为加州巴旦木最大海外市场，去年占总出口量超五分之一。这个全球人口第一大国不断壮大的中产阶层对巴旦木零食及原料的需求，使其成为市场扩张的主要目标。"印度市场仍有巨大增长空间，"加州巴旦木协会全球技术事务副总裁朱莉·亚当斯表示。中国在不到十年前还是加州巴旦木最大出口市场，但在中美长期贸易战中转向采购澳大利亚巴旦木。加州营销商转而开拓摩洛哥、土耳其、阿联酋等新市场。"推动多元化至关重要，"亚当斯强调，"谁都无法预料某个国家何时会出现问题。"与此同时，承受高成本、低价格及其他挑战的种植者经济压力持续加剧。弗雷斯诺县农户乔·德尔博斯克两年前移除了约四分之一巴旦木园，因缺乏替代作物选择至今闲置土地。"过去三年当地大量巴旦木被移除，"他补充说其他种植者也似乎不愿重植，"我看到大片土地荒芜着。"旁遮普裔美国种植者协会理事西杜表示，种植者正削减灌溉、雇工等开支，"因为根本赚不到钱"。没有非农收入的家族农场已榨干信贷额度，出现贷款违约，部分濒临破产。"许多人试图退出，"西杜叹道，"每天清晨5点干到晚上10点，却连本钱都挣不回来。"