葵花籽油顾名思义就是从葵花籽中提取得到的油脂，在工业生产中多采用压榨或预榨浸出法提取得到葵花籽毛油，毛油中含有多种杂质需要经过脱酸、脱胶、脱色、脱臭等工艺的处理，大多数油脂在经过以上精炼工艺即可达到合格油，但葵花籽油还需要进行脱蜡处理。

这是因为葵花籽壳中含有蜡质，在提取葵花籽油时虽然会进行脱壳处理，但是为了提高出油率，葵花籽仁中会掺杂少量的外壳，就是导致得到的毛油中含有少量的蜡质，蜡是带有弱亲水基的亲脂性化合物，在低温条件下会从油脂中析出。

当长时间处在低温条件下，蜡晶体相互凝聚成较大的晶体，比重增加而变成悬浊液，从而会影响葵花籽油的观感。此外蜡质的存在会降低人体对食用油的吸收转化率，还会降低油脂的口感与滋味，因此需要进行脱蜡处理。

在工业生产中分离蜡质也正是利用蜡质在低温下会析出的特点进行脱蜡的，常见精炼脱蜡工艺是冬化脱蜡，其工艺流程是将毛油输送到预冷罐提前冷却油温，然后输送到结晶罐中进行冷却结晶，结晶后进行养晶，使蜡质成为蜡质粒，随后即可进行冷滤将蜡质与油脂分离。

冬化脱蜡工艺操作简单，脱蜡效果好，能够充分的将葵花籽油中的植物蜡分离，得到的植物油也有不错的用处，始终综合利用原料，可用于制蜡纸、光泽剂等多种行业，为油厂带来不错的经济效益。

葵花籽油精炼脱蜡工艺相对成熟，市场中油脂脱蜡后的效果却不尽相同，与油厂选择机械设备息息相关，油厂可与实力强且市场占有率高的机械设备厂进行合作，从而达到理想的脱蜡效果，为油厂的发展提供助力。