洽洽食品股份有限公司申请一项名为“双膨化层裹衣坚果仁及其制备方法”，公开号CN202410452566.1，申请日期为2024年4月。

专利摘要显示，本发明属于食品加工技术领域，涉及双膨化层裹衣坚果仁及其制备方法。针对现有技术以烘烤工艺制备的裹衣坚果仁，膨化度不够，口感偏硬，以及容易掉壳的技术问题，洽洽食品提供双膨化层裹衣坚果仁的制备方法，在坚果仁外表面制备面粉层、内膨化层和外膨化层，内膨化层的膨化度大于外膨化层的膨化度；热风循环两阶段烘烤：低温烘烤定型，高温烘烤膨化，烘烤过程中保持坚果仁滚动，在保证酥脆口感的基础上保证了产品颗粒完整性。该申请还解决了以淀粉为原料的裹衣坚果仁在膨化中不易赋味的技术问题，内膨化层的原料可包括调味粉，还可在外膨化层表面制备调味层，特有的双重调味方式既可保证产品内外口味均一，且产品独特的自裂外观明显。