新疆浙疆果业有限公司自2018年7月成立以来，凭借科技创新成为农产品精深加工领域的璀璨之星，为新疆核桃产业发展注入了强大动力。

一、项目简介

目前所存在的核桃破壳取仁设备主要采用刚性元件，存在破壳率和露仁率低的问题，多数剥壳机一味追求剥壳率的提高，导致高的核桃仁破碎率，损失率较高，并且对不同品种的核桃适应性差。本项目“自动化核桃剥壳取仁生产线产业化”通过发明专利“一种食品加工用坚果类去壳设备”及实用新型专利“一种核桃多级分筛设备”进行转化，发明专利去壳设备有效提高破壳率100%，露仁率95.6%，与传统剥壳取仁装置相比分别提高16%及25.7%；同时减少对核桃仁损害，提高了整仁率，头二路比例达到60%以上，通过多级分筛、适应性破壳、重力风选分离、多光谱检测等技术的应用，壳仁分离率达到99%以上，生产效率比传统设备提高了2倍。实用新型专利多级分筛设备针对阿克苏地区主载品种温185和新新2坚果直径分级，分为小果、一级果及特级果3个等级商品果，小果及一级果极差为4mm，特级果极差为5mm。通过转化建立从核桃原料到核桃仁成品全程自动化生产线，实现了整个剥壳流程的全自动加工，自动化程度国内领先。除了自动化程度高外，还在技术上采用全伺服控制设备剥壳尺寸调整，可以根据前端大小分选机分级后的尺寸，快速精准调整设备剥壳尺寸，克服目前国内外市场剥壳设备存在的精准尺寸剥壳设定问题，极大降低了果仁破碎率，通过技术创新设计出新型头道旋转盘剥壳后半果仁壳剥壳装置，对于旋转盘剥壳分级后的半果进行彻底剥壳，克服目前国内外同类产品半果或剥壳率低不能去壳困扰。

二、科技创新成果

（一）专利转化提升生产效率：建立从核桃原料到核桃仁成品全自动化生产线，生产线日加工核桃能力10吨，破壳率100%、露仁率95.6%，与传统剥壳取仁装置相比分别提高16%及25.7%；头二路比例达到60%以上，壳仁分离率达到99%以上，生产效率比传统设备提高了2倍。该生产线实现了整个剥壳流程的全自动加工，自动化程度国内领先。

（二）经济和社会效益：通过项目的实施使得核桃产品的产值增加了1170万元，浙疆果业根据市场需求开发出核桃油、黑金核桃糕、枣仁蒸切糕、草本味纸皮核桃等多种核桃产品，实现了企业增收和农民增效。公司采用“公司+合作社+农户”的经营模式，每年收购核桃原料超12000吨，对贫困户实行优先、优价、兜底收购政策。每年为当地200余名富余劳动力解决就业问题，其中贫困户15人。项目执行期间，提高了新疆核桃产业加工环节标准化管理水平，提高了核桃仁的加工效能和品质，通过示范带动加快先进技术的转化和推广，由传统“粗放型”向“效益型”转变。

附件：成果案例

1.产品展示

（1）有机核桃油

（2）黑金核桃糕

（3）枣仁蒸切糕

（4）草本味纸皮核桃

2. 生产线展示

自动剥壳机

多级分筛生产线