有机板栗是一种很常见的经济作物。剪时可将其回缩至较好的分枝处。若基部无分枝，可留3-5厘米长的短桩，使基部的休眠芽萌发长出梢。

板栗树冬剪多采用“集中”和“分散”相结合的方法。“集中”就是疏除过密枝、下垂枝、病虫枝和纤细枝，回缩多年生辅养枝，让树体养分集中于结果部位，促进枝条由弱转强。“分散”就是对旺树壮枝适当多留少疏，以分散营养，缓和树势。

回缩更新辅养枝 树冠内膛辅养枝生长多年，若不及时回缩更新，前端生长会衰弱，结果能力下降。　　控制利用徒长枝 在树冠内膛空隙处留斜生的徒长枝，通过冬季短截(留25-30厘米)促生分枝，然后再回缩至分枝处，改变徒长枝的角度，使其水平生长，逐步培养成结果枝组。

疏除细弱枝 板栗树上的细弱枝，一类是雄花枝，开大量雄花消耗很多养分，另一类是弱发育枝，萌芽后长出一些叶片。在修剪时，除内膛适当保留一些弱枝留做预备枝外，其它细弱枝连同交叉枝、下垂枝及病虫枝全部疏除。