黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长，黑芝麻，为药食兼用品种，药用有补肝肾、乌发之功；长期食用，有养身之功。

现在市面上的黑芝麻主要分为进口和国产两大类，市面上售的黑芝麻90%以上都是进口黑芝麻，主要为缅甸黑麻、印度黑麻，进口黑芝麻口感、营养、药用价值都不如国产黑芝麻。国产黑芝麻产地为驻马店平舆县为最佳产区。

进口黑芝麻与国产黑芝麻的确有些区别：

一：从外观上比较，国产黑芝麻籽粒较小，进口黑芝麻籽粒稍大且略显饱满。

二：国产黑芝麻，皮薄肉厚，口感香醇，进口黑芝麻口感更粗糙，苦涩感更明显,虽然也是芝麻但闻起来就没有国产黑芝麻的清香味。

三：出油方面，国产黑芝麻出油率比进口的更高。

四：营养上，国产黑芝麻营养比进口黑芝麻更为丰富，更适合药用和养身。

李时珍说：“胡麻即今油麻，汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻，有迟、早二种，黑、白、赤三色。”黑色者即黑芝麻。 黑芝麻主产河南、湖北、山东、四川、安徽、江西、河北等省。

亚洲的黑芝麻,品质最好的在中国; 中国的黑芝麻,品质最好的在河南; 河南的黑芝麻,品质最好的在驻马店平舆县。

驻马店市平舆县四季分明，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，适宜多种农作物生长，是国家和河南重要的粮油生产基地，素有“中原粮仓”、“豫南油库”之称。

驻马店黑芝麻的花青素黑色素含量更是高于其它产区。

很多都打着驻马店黑芝麻的旗号，实际卖的是外国进口黑芝麻，虽说便宜，但是营养含量低，口感差，只有食用价值，没有药用价值；

驻马店黑芝麻营养丰富，药性强，口感香，更适合入药补身体。

黑芝麻虽好，但是千万别买到假的染色黑芝麻，否则对身体伤害很大，就得不偿失了。天下根本没有又便宜又好的东西，一定要考察好。