益生菌发酵有机堆肥向日葵栽培试验初报

洽洽食品股份有限公司 华葵农业部

益生菌发酵有机堆肥改良土壤的效果较显著，同时可以减少或不使用化肥而达到增产增收的目的。目前，国内微生物菌肥在蔬菜、瓜果栽培上已广泛应用，但在向日葵栽培上的试验应用还未见报道。

2018年起，我们引进徐州山崎农产品技术研发有限公司的“日本益生菌发酵有机堆肥”及发酵堆肥制作技术，开始了食用向日葵栽培试验。

1 材料与方法

1.1 试验地点

2018年，在内蒙巴彦淖尔市乌拉特前旗苏独伦镇丰产村，试验地属砂壤土，前茬食葵，膜下滴灌。2019年，在巴彦淖尔市五原县新公中镇创业六社，前茬为葫芦，轻砂壤土，地膜覆盖大水漫灌。

1.2 试验材料

2018年食葵供试品种为TK9102，徐州山崎公司日本益生菌发酵有机堆肥成品，国内益生菌自制发酵有机堆肥；2019年食葵供试品种NKH3，日本益生菌自制发酵有机堆肥。

1.3 试验处理

2018年，处理1：日本益生菌发酵有机堆肥2吨，试验面积1亩；处理2：国内益生菌自制发酵有机堆肥2吨，试验面积1亩；对照：国产磷酸二铵20kg，氮磷钾复合肥10kg，试验面积1亩。

2019年，处理：日本益生菌自制发酵有机堆肥2吨，试验面积1亩；对照：化肥磷酸二铵15kg，硫酸钾8kg，试验面积1亩。

1.4 试验方法

两年的试验过程中农事操作、原料晾晒和精选等过程，各处理和对照完全一致。

1.5 检测指标

2018年，试验地施肥前和食葵收获后，分别送土样到巴彦淖尔市农牧业科学研究院农畜产品检测中心检测；2019年，试验收获原料样品送安徽省某科研单位测定籽仁蛋白质、脂肪和脂肪酸结构等。两年的试验都完成了食葵品种农艺性状观察记载、田间和室内考种等。

2 结果与分析

2.1 土壤营养成分分析

2018年试验地土壤检测结果（表1）

从表1可知：

（1）全氮：日本益生菌发酵有机堆肥（处理1）土壤全氮含量较施肥前提高了0.18g/kg。据徐州山崎公司介绍，日本益生菌能够将空气中的氮固定到土壤中。

（2）有效磷：日本益生菌发酵有机堆肥（处理1）土壤有效磷含量较施肥前降低9.6g/kg。因为日本益生菌可溶解土壤中不溶性磷酸，使得作物根系容易吸收。

（3）速效钾：国内益生菌自制发酵有机堆肥（处理2），土壤速效钾含量较施肥前提高了120g/kg。分析原因：国产菌种自制的有机肥发酵周期短（15天左右），肥料尽可能的保留了物料（玉米秸秆）中的养分。

（4）有机质：处理1、处理2土壤有机质含量较施肥前增加2-3倍。

（5）全盐：两处理土壤全盐含量较施肥前都降低了，日本益生菌发酵有机堆肥处理中全盐含量显著降低（降低了0.5g/kg）。

2.2 植物学性状调查

2018年试验田间调查数据（表2）

从植物学角度分析，整体长势在两处理与对照间有显著差异，特别是生长后期更为明显，处理1、处理2生长势旺盛。

2.3 籽粒性状及产量指数

2018年试验室内考种数据（表3）

日本益生菌发酵有机堆肥（处理1）与对照产出的原料相比： 1、千粒重提高了15% 左右；2、亩产量增加了41kg；3、籽粒长度增长了0.22cm。

国内益生菌自制有机堆肥（处理2）与对照产出的原料相比：1、千粒重提高了7.6%；2、亩产量增加了21.25kg；3、籽粒长度增长了0.13cm。

2.4原料籽仁营养成分分析

2019年试验地原料籽仁测定数据（表4）

处理与对照的原料籽仁蛋白质差异不明显，脂肪含量略有差异，处理较对照高4.4g； 处理与对照的原料籽仁中脂肪酸结构基本相似，处理原料籽仁硬脂酸占比较对照略低0.18百分点。

3 结论与讨论

从两年的试验结果看，益生菌发酵有机堆肥对土壤的理化性状有明显改善，对全氮、有效磷、速效钾、有机质和全盐含量等均能起到对作物有益的改变。           

此外，可以破除因长期使用化肥造成的土壤板结，减轻因膜下滴灌导致的次生盐碱化等。若能连续使用可以有效地增强土壤保水、保肥和供肥的能力。

在本试验中，食葵原料品质改善方面不显著，其原因是益生菌发酵有机堆肥施入较晚，在食葵营养生长期、营养生长和生殖生长并进期肥力未能充分发挥出来。另外，对于食葵栽培来说该肥料使用成本较化学肥料高。

总之，食葵生产使用益生菌发酵有机堆肥是未来的一种发展趋势，该肥料除可以改良土壤以外，还可以改善食葵原料品质。