健康坚果紫薯饼 好东西最养人

    香辣的吃多了，肠胃难免会闹别扭，红薯，土豆、马蹄、淮山等等这些土地里的好东西是最养人的了，高筋粉做出来的饼韧性较高，但因为紫薯的水份很足，烤出来的紫薯饼倒也温度韧度都刚合适，口感依然很棒。

原料：紫薯300克 高筋面粉100克 鸡蛋黄1个 葵花子仁25克 调料黄油30克 白糖30克

健康坚果紫薯饼的做法：

1、准备好材料，紫薯蒸熟后，放到保鲜袋中，用擀面杖擀成紫薯蓉备用

2、黄油软化后，加入白糖，用刮刀拌均匀后，再用电动打蛋器打发，一直用2档，大概打了五分钟左右，黄油的颜色变浅了，面积膨大2倍，用打蛋头测试有小弯角

3、加入蛋黄用打蛋器的1档搅打均匀，让蛋液跟完全融合

4、加入紫薯蓉，并筛入高筋面粉了，用刮刀各种的切压拌，拌成细腻顺滑的面糊，没有看到明显的颗粒，而且用刮刀翻拌的时候，没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释，但切记不要一次加太多水份，一边添加一边用刮刀翻拌，合适了就不要再加水了

5、在搅好的面糊中加入葵花籽，拌匀

6、把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中，上面再点上一些葵花籽，送入预热150度的烧箱中，烤30分钟即可

（来源：美食杰）