核桃，是我们非常熟悉的坚果，它的营养价值非常丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

不管是优质的不饱和脂肪酸还有丰富多样的微量元素都很适合学步期的宝宝，添加辅食了的宝宝食用。可是1岁的宝宝刚刚长了几颗小牙，核桃又硬又脆，直接吃是不合适的。今天来分享几样核桃的食谱，赶紧给宝宝做起来吧！

① 6个月以上 压榨核桃油

对于刚添加辅食的宝宝来说，除了普通的食用油，还可以添加核桃油来补充DHA. Omega-3和Omega-6以及亚麻酸。这些元素对大脑发育有着至关重要的作用。不过压榨的核桃油燃点低，不要过分的高温加热以免营养流失。平时做面条，做汤等用核桃油来做能更好的吸收其中的营养～

② 1岁以上 核桃磨碎或者磨成粉

对于坚果类，3岁以下都不建议直接给宝宝吃，因为这时候的宝宝食管都很细，容易卡住孩子。所以吃坚果的时候一定要加工一下，比如磨成细碎的颗粒加在面包里，或者做到小饼里。香蕉牛奶核桃小饼宝宝往往都很喜欢。把面粉内加入酵母先发酵，然后加入牛奶和香蕉泥，撒上细细的核桃颗粒，上锅蒸15分钟左右，切成小块，就可以给宝宝吃了～

③ 用核桃来做粥

如果担心核桃皮不易消化，可以先把核桃泡一泡去掉核桃皮再捣碎，与腰果碎，黑芝麻糊等一起和大米或黑米煮成核桃腰果芝麻粥给宝宝吃。做成粥品的好处是保留了坚果的香味，而且易于消化。