最近快过年了，大家都在办年货，我家也在办，由于家里小孩比较多，我就买了很多坚果，像碧根果，巴旦木、夏威夷果，松子、开心果、杏仁等等。

结果家里有几个小孩不爱吃杏仁，但是我当时又为了凑单买了不少的杏仁，因为杏仁是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。但是孩子不爱吃也不能丢掉浪费了，后来我想着可以和蔬菜一起做成杏仁蔬菜沙拉。

而且沙拉做法简单，清新爽口，如果养成饭前吃蔬菜沙拉的习惯，还能控制食欲，起到减肥的功效。

家里如果有蔬菜和杏仁的朋友，可以试着做一下哟！

杏仁蔬菜沙拉做法:

准备食材:

紫甘蓝100克、生菜80克、圣女果80克、杏仁20颗、橄榄油少许、盐少许

制作方法:

1、准备好所需要的食材，将其放在一个盘子里备用。

2、把紫甘蓝洗干净切好，并将切好的紫甘蓝放入烧开的水中，加入1勺盐。

3、再将盐融入水中，30秒后即可将紫甘蓝捞起。

4、然后将捞起的紫甘蓝放入冷水中浸泡。

5、再把圣女果洗干净，然后将圣女果对半切开。

6、将所有蔬菜装入大碗，加入少许橄榄油。

7、加入少许盐搅拌均匀。

8、最后加入杏仁搅拌均匀就可以了，这样一盘清新爽口的杏仁蔬菜沙拉就做好了。

烹饪技巧:

1、紫甘蓝也可以用荷兰豆代替，口感也很爽口。

2、杏仁用的是平时直接吃的甜杏仁，注意不是另一种煲汤用的苦杏仁。

3、在清洗紫甘蓝时，要先去外叶和茎部，用流动的水清洗每片菜叶。