首先，让我们来了解一下榛子的营养价值。榛子是一种高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，每100克榛子含有60克的脂肪、15克的蛋白质和10克的纤维。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。榛子还含有丰富的维生素E、B族维生素、钙、镁、锌等微量元素，可以增强免疫力、抗氧化、保护神经系统和骨骼健康。

由于榛子的营养丰富，它可以作为一种健康的零食，每天吃一小把就可以满足身体的需要。但是，如果你想更多地享受榛子的美味，你可以尝试一些简单又美味的食谱，让榛子成为你的厨房神器。下面我就给你推荐几道用榛子制作的美食，让你大开眼界。

第一道是榛子酱。这是一种非常流行的坚果酱，它有着浓郁的榛子香气和奶油般的口感，可以涂在面包、饼干、水果上，也可以直接舀着吃。要制作榛子酱，你需要准备以下材料：

- 200克去皮榛子

- 100克砂糖

- 50克可可粉

- 50毫升牛奶

- 30克黄油

- 1/4茶匙盐

制作步骤如下：

1. 将榛子放入烤箱中，以180度预热10分钟，然后取出放凉。

2. 将砂糖放入平底锅中，以中火加热，不要搅拌，直到砂糖完全融化成金黄色的焦糖。

3. 将牛奶和黄油加入焦糖中，小心不要溅出来，然后用木勺快速搅拌均匀。

4. 将可可粉和盐加入焦糖牛奶中，继续搅拌，直到形成一种浓稠的巧克力酱。

5. 将榛子放入搅拌机中，打成细碎的粉末。

6. 将巧克力酱和榛子粉末混合在一起，搅拌均匀，就得到了香浓的榛子酱。

7. 将榛子酱装入干净的玻璃瓶中，保存在冰箱里，可以保存一个月左右。

这就是榛子酱的制作方法，非常简单吧？你可以用它来做很多美味的甜点，比如榛子酱夹心饼干、榛子酱蛋糕、榛子酱冰淇淋等等。你也可以送给你的亲友，让他们品尝你的手艺。

第二道是榛子沙拉。这是一道清爽又营养的沙拉，它用了新鲜的蔬菜、水果和榛子，配上一种特制的酸甜酱汁，让你一口接一口。要制作榛子沙拉，你需要准备以下材料：

- 100克去皮榛子

- 200克生菜

- 100克草莓

- 50克蓝莓

- 50克奶酪丁

- 2汤匙柠檬汁

- 2汤匙蜂蜜

- 1汤匙芥末

- 盐和胡椒适量

制作步骤如下：

1. 将榛子放入烤箱中，以180度预热10分钟，然后取出放凉，切成小块。

2. 将生菜洗净，撕成小片，放入大碗中。

3. 将草莓和蓝莓洗净，切成小块，放在生菜上。

4. 将奶酪丁撒在水果上。

5. 在一个小碗中，将柠檬汁、蜂蜜、芥末、盐和胡椒混合在一起，调成一种酸甜的酱汁。

6. 将酱汁淋在沙拉上，再撒上榛子块，就完成了。

这就是榛子沙拉的制作方法，非常容易吧？你可以用它来做一顿健康的早餐或午餐，也可以作为一道开胃的前菜。你也可以根据自己的喜好，换成其他的蔬菜、水果或坚果。