原料:

虾仁200克，腰果仁50克，油、料 酒、醋、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、汤少许。

制法:

将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。 蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，拌一下。锅内加油，先炸腰果， 捞出晾凉。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油。放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒进虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

功效:强身健体。