黑芝麻是我们都认识的一种食材，很多朋友知道它的营养价值很高，但是吃的人很少，最多的是不知道怎么吃，只有在广告上看过，那些什么芝麻糊之类的，说让当做早餐吃，如果是要干体力活的人，两个小时不到就该饿了。黑芝麻富含油脂跟纤维素。芝麻油就是用它炼出来的。还有大量的铁离子，可以预防贫血。还有就是黑芝麻滋肝补肾，失眠的朋友可以试一试。

在日常生活中，芝麻的吃法很少，有些把它做馅料，大部分都是把它当做装饰品。这次要分享的是一道面食的做法。名字叫做南瓜芝麻卷。南瓜跟芝麻分别做成面皮，然后把它做成两种颜色的花卷。经过发酵之后口感是蓬松柔软的，芝麻香气非常浓郁，南瓜也有一股淡淡的清香，味道香甜可口，不会做芝麻的朋友可以试试这种做法。

整个步骤很简单，虽然需要发酵，但是只需要一次发酵，因为要两种颜色交错，所以需要擀面皮，第一次做的朋友可能会困难一点，比如面皮擀不均匀等等。这些需要手法的做法，做得多了就会熟悉了，孰能生巧。不要觉得困难，去做了就知道原来就是那么一回事。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，补肾养颜的南瓜芝麻卷，健康又美味哦！

【所需材料】

南瓜面团：220克南瓜泥，400克面粉，20克白糖，4克酵母。

黑芝麻面团：200克面粉，90克芝麻，30克白糖，3克酵母，15毫升食用油，110毫升温水。

【制作步骤】

1.准备一圈南瓜，去掉外皮切成片，放入盘子中，上锅蒸20分钟。把它蒸熟。

2.蒸熟之后取出来，加点水，把它打成泥。取220克左右就可以了。

3.400克面粉放入盆中，调入20克白糖，加入4克酵母，用220克南瓜泥和面。搅拌成面絮状。

4.下手揉成面团，再移到案板上，多揉一会，揉到表面光滑，放在一边备用。

5.做黑芝麻面团。碗中加入200克面粉，加入90克打碎的芝麻，再调入30克白糖，3克酵母，搅拌成面絮状之后调入15毫升食用油。

6.同样揉到表面光滑备用。

7.把面团分成两份。芝麻面团同样分两份。

8.接着把面团擀成厚度在0.2-0.3厘米的面片。

9.芝麻面团也按照这个操作擀成面片。

10.接着把它们叠起来，用擀面杖擀严实一点。最好刷一点水，更容易贴合。

11.然后从一头把他卷起来。

12.再切分成四等份即可。剩下的面团按照这个步骤做好即可。

13.全部做好放入蒸屉中，盖上盖子，让它发酵到两倍大。

14.发酵质时间不固定，看到体积变大了，拿起来轻飘飘的就可以了。盖上盖子，开大火蒸12分钟即可。

15.时间到焖5分钟开盖。

16.不烫手了就切成小圈就可以享用了。

小贴士：

1.白糖的量根据个人口味来调整。

2.不要太薄了蒸出来太薄口感不好也不够香。