坚果炒货企业产品监视和测量控制程序

发布时间：2009-09-01作者：liuhui来源： 阅读次数：次

公司名称：	文件编号
产品监视和测量控制程序	页号	第页共页
产品监视和测量控制程序	修改	A/0

1、范围

本程序规定了对本公司产品实现过程中采购产品，中间产品和最终产品特性实施监视和测量的内容，方法和控制方式，适用于本公司采购产品，中间产品和最终产品的监视和测量控制。

2、引用文件

ALSP01-2001文件控制程序

ALSP02-2001记录控制程序

ALSP09-2001不合格品控制程序

3、职责

质监科归口实施，相关部门配合实施。

4、过程展开与控制

4．1采购产品的监视和测量

4．2质监科负责编制《进货检验规程》，《中间产品检验规程》。

4．2．1采购产品进公司后，仓库管理员负责核对采购产品名称、规格、数量以及外包装，无误后，挂上“待检”标牌。

4．2．2对炒货原材料，果汁原汁由仓库管理员通知化验室检验员取样。检验员根据《进货检验规程》抽样、检验，出具“炒货原材料检验报告”、“果汁原汁检验报告”，并将检验结果反馈至仓库。

4．2．3对食品添加剂，包装袋等辅料由仓库管理员按《产购产品检验规程》抽样验证，出具“产购产品验证记录”。

4．2．4只有经检验合格的采购产品才能投入生产。

4．3中间产品的监视和测量

4．3．1生产车间检验员按《中间产品检验规程》对果汁配料过程，纯净水生产及炒货生产过程进行监视和测量，出具“配料过程果汁糖度、酸度检验记录”，“纯净水电导率检测记录”。

4．3．2下道工序操作者对上道工序转来产品进行互检。

4．3．3只有经检验合格的中间产品才能流入下道工序。

4．4最终产品的监视和测量

4．4．1只有当采购产品和中间产品的监视和测量完成且合格才能进行最终产品的监视和测量。

4．4．2化验室检验员按桶装饮用纯净水国家标准果汁饮品，从果味饮料和炒货食品企业标准抽样检验，出具“纯净水出厂检验报告”，“炒货食品出厂检验报告”，“果味饮料、果汁饮品出厂检验报告”。

4．4．3只有经检验合格最终产品才能出厂。

4．5所有的监视和测量记录中应清楚表明产品是否符合相应的检验规程或标准，应有负责合格产品放行的授权检验员签字。

4．6对不合格的采购产品、中间产品和最终产品按《不合格品控制程序》处置。

4．7根据本公司产品特性，本公司不存在紧急放行和倒外程序。

4．8执行本程序形成的记录按《记录控制程序》处置。

5、作业文件

6、

公司名称：	文件编号
产品监视和测量控制程序	页号	第页共页
产品监视和测量控制程序	修改	A/0

采购产品检验规程

中间产品检验规程

桶装饮用纯净水标准

果汁饮品企业标准

果味饮料企业标准

炒货食品企业标准

7、本程序涉及的表格

a) 炒货原材料检验报告

b) 果汁原材料检验报告

c) 采购产品验证记录

d) 配料过程果汁糖度、酸度检验记录

e) 炒货半成品质量检验记录

f) 纯净水电导率检测记录

g) 炒货食品出厂检验报告

h) 果味、果汁饮料出厂检验报告

i) 纯净水出厂检验报告

8、本程序执行中开成的质量记录

填好的各类检验报告和记录

附加说明：

编制人：日期：

审核人：日期：

批准人：日期：

相关标准

坚果炒货企业产品监视和测量控制程序