如果从量贩零食业态概念的提出算起,已经有十余年的时间。通过十几年的培育和近几年的加速发展,量贩零食已经进入中场阶段。其标志性事件便是:量贩零食赛道出现万店品牌。
“我们把抖音当做是打爆新品的阵地。”三只松鼠董事兼短视频电商总经理郭广宇明确了品牌对这一渠道的定位。
正是抖音渠道,在2023年为三只松鼠贡献了12.04亿元的收入,同比增长了118.51%。
在郭广宇看来,短视频电商下,能让供需高效匹配的算法模式,可以帮助一个单品在短时间内快速爆发。
以三只松鼠亿级大单品夏威夷果为例,郭广宇发现,夏威夷果的原料因全球需求下行,导致原料大量积压。这帮助三只松鼠降低了原料成本。同时考虑到费率、物流等因素,三只松鼠在抖音渠道的售卖形式更偏向量贩式。这决定了夏威夷果单品的产品规格。
除了提供具有渠道特色的产品外,三只松鼠还注重抓住平台营销节点和消费者“情绪节点”,“情绪到了流量就来了。”郭广宇如是说。例如,中秋节期间,三只松鼠增加了2个专门售卖月饼和礼盒的直播间;同样到了年货节,三只松鼠在抖音开设了5个坚果礼盒直播间。
在上述方法下,三只松鼠的每日坚果、夏威夷果、辣卤礼包、鹌鹑蛋、鳕鱼肠等系列大单品均登上过抖音对应类目的TOP1。
而在全渠道生意上,三只松鼠希望利用抖音的势能辐射到线下门店。具体到产品上,据郭广宇介绍,当在抖音渠道出现爆品时,三只松鼠会与供应商合作建厂,利用规模效应使成本更低、售价更低。工厂会将爆品的规格生产成更适合线下门店的小袋包装,“经销商的逻辑很简单,他们认为在线下渠道,抖音的爆品我一定要做。”郭广宇透露道。
如今,三只松鼠为了对标白牌的价格,开始在不同地区建立集约仓,集中生产、物流、发货等供应链环节,减少以往产品层层流通的成本,进而降低售价。