这是一家中国本土的休闲食品连锁店，能够在17年来累积成立了2380家门店以及1400万的会员，年销售额超过30亿元，累积服务消费者超过4.5亿人次，并且成功引领了休闲连锁专卖业态在中国的发展，这就是来伊份。

来伊份创始人郁瑞芬总裁为大家带来主题演讲：“来伊份：小品类，大作为——以消费者为中心的休闲食品创新如何实现大品牌之路”。

以下是郁瑞芬总裁的精彩演讲摘要。

休闲食品有900亿市场，关注90后以及老龄化人群是重点

中国休闲食品有将近900亿的销售规模，目前每年差不多以17%的比例在快速增长，其实未来大家都知道，城市化建设对做连锁业的发展是非常有利，对零售业都是非常助力的。

另外现在的消费人群，像来伊份所有消费会员中，我们全国的会员有1400万的会员。会员当中85后的比例占了30%几左右，我们90后也有百分之十几的消费人群，所以对来伊份来讲，未来如何持续引领90后、00后的消费，那是我们正在研究的课题。未来另外一个模块就是老龄化加剧。预计到2050年，中老年的消费人次将近达到4亿的消费人群。我们如何去开发一些适合中老年品项的产品？这也是我们休闲食品行业需要探讨的。

在“移动端支付和舒适的购物环境”领域建立核心优势

再谈谈来伊份的渠道。其实来伊份主要做传统的实体经济，其次我们来伊份2006年就触网，已经有来伊份的官方旗舰店（官网）。另外APP的消费今年将近有300万移动的消费人数。目前电商上的消费占了我们将近百分之十几的销售比例，未来我们希望快速把电商的销售比例加大，同时我们70%的销售额来自于移动端的支付。接下来谈品牌形象，来伊份从1999年到今天，我们的门店形象已经升级到第八版本。这个第八版本当中，我们充分认识到现在所有的消费者对于购物环境的体验，和对于购物情境化场景的体验要求是非常高的，所以应时代的需求，引领休闲食品购物有更好的环境，我们今天将有500家这样形象的门店。

没有经销商，汇聚最好的供应商

这里再跟大家讲讲来伊份的商业模式。大家周边都在讲直采、直供，其实从17年前开始，我们所有的产品都是来自于原料的所在地、原料的源头，我们没有经销商，我们都是直接供应商。都是全国或者是全世界最好的供应商在给我们生产我们所想要的产品。

这是来伊份核心的企业文化，也是2005年制定下来的企业核心的经营宗旨。我们坚持打造两个核心价值链。我们认为有一个良心发展的经营理念以后，才会有良性发展的供应链。

目前我们有遍布全世界15个国家为来伊份直接做OEM生产。

让来伊份的消费者能够有机会吃到全世界最好的产品，这是我们的决心。

目前在中国，来伊份所有的工厂遍布在各个地方的原料基地。比如说最远的有新疆，新疆有红枣等等原料，有内蒙，我们的瓜子来自于内蒙、包头，我们最好的云南纸皮核桃来自云南。

这是我们长期研究的健康趋向。应该说现在的消费者越来越重视健康，其实中国人的消费比欧美国家的人更健康，更低糖、更低油，做零食是好吃+健康，这是我们追求的。

利用高科技管理系统让管理双防线

2009年我们花巨资上了SAP的进销层的系统，从前端到门店销售，我们做到消费者每一笔的消费一小时全部传到总部，利用大数据管理我们的精准营销、管理我们的商品开发。

我们现在每批产品从我们开第一家店，每批产品生产的检验报告，在收到样品后，然后再封仓48小时做理化、感官检验。

我们增加了双防线，防住我们食品安全。我们内部称为这是短板，虽然供应商有完整的报告，但是我们还是要做批次检验。我们最近投资建设了中国非常领先Nasa（音）认证检测中心，一旦拿到认证，来伊份的认证报告国家是认可，我们买了很多美国的视谱仪等仪器，都是利用很好的仪器来做检测。

2003年开始，我们非常重视信息化建设。2009年上了SAP，其实2006年与IBM、用友、海信等企业已经做了很多的信息化建设。我们希望未来能够有更加先进的购买与互动形式。

打造LYFEN的零食帝国 让消费者见证生产

这是来伊份的英文Logo—“LYFEN”，来伊份的简拼。但是每一个字母都代表了不同涵义。“L”代表有爱，“Y”就是年轻，所以来伊份注重品牌形象、门店形象，希望00后的消费者也喜欢我们的产品。包括“F”有趣，希望传递休闲文化的同时传递一个品牌。“E”就是活力，旅游的时候可以带着零食陪伴。“N”就是创新，来伊份正在建设全世界首家零食博物馆，希望明年三、四月份开园，希望让大家了解中国五千年文化的历史，也知道这些产品怎样加工、怎样来的。