“这家零食店也太大了吧？走！咱们进去看看。”

在湖北襄阳繁华地段的鼓楼商场门前，两位女生兴奋的冲进了店里。而这家店也是上月底刚开业的“百草味零食优选”加盟店，从营业面积看，该店应该是当地数一数二的零食连锁店。

通过走访不难发现，现在街边零食店也越来越多了。对于休闲零食而言，这两年线上获客成本明显提高，获客流量难以沉淀。与线上相比，能够与消费者直接对话、为其带来消费体验的线下模式重新受到重视。因此，各大巨头纷纷将“触角”向线下延伸。而作为零食行业三巨头之一的百草味也不例外。继首家“百草味零食优选”加盟店于今年6月11日正式开业后，不足两个月时间，截至8月，百草味线下加盟店已突破13家，遍布杭州、温州、合肥、襄阳、武昌、永州、义乌、唐山、葫芦岛、长春等13个重要城市，同时，百草味已经签约了20多家客户，有40余家加盟门店正在筹备当中。

而加盟店模式也是百草味继直营店之后，在线下门店布局的全新探索。相比其他品牌，百草味探索线下的时间更短，但能否形成厚积薄发之势呢？

涌入万亿赛道的“淘金者”

人均收入增长推动休闲零食市场需求持续扩张，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。而根据Frost&Sullivan数据及测算，休闲零食线上销售规模占比从2013年的3%提升至2020年的18%，占比逐年提升。但因线下销售渠道更符合传统消费习惯，2020年休闲食品线下渠道销售规模超过10600亿元，占比82%，高于线上销售占比。