山核桃的营养价值

    山核桃，又叫小胡桃、小核桃，主要分布于浙西北天目山区。常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体必需的矿物元素，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量也十分丰富。山核桃也是孩子、孕妇的补脑上品。

    除了山核桃，其他坚果类食品也是非常有益人体健康的。在美国《时代》杂志评出的10大健康食品中，坚果名列第三。