香甜栗子别致甜品 

       栗子现正当造，清甜不腻，用来造甜品最适合不过。富豪香港酒店御花园糕饼总厨萧卓轩制作甜品经验丰富，今次便以时令栗子，炮制两款别致甜品，做法简易，大家不妨一试。

　　栗子有“干果王”之称号，营养丰富，可用来入馔，或造成软绵的栗子蓉，配搭各种材料，即成变化多端的栗子甜品。富豪香港酒店御花园糕饼总厨萧卓轩表示，秋冬是品尝栗子的最佳季节，法国、日本及中国品种现正当造。师傅特别选用法国栗子，炮制两款精致栗子甜品，做法简易，大家可轻易掌握制作窍门。

　　栗子塔由四层脆片饼底及栗子蓉组成，谨记脆片饼底冷藏一分钟便要取出，否则雪柜湿气会令饼底变软。萧师傅表示，栗子酱与淡忌廉可分数次加入拌匀，除有助两者混合，亦避免栗子忌廉酱出现粒状，影响口感。