风味栗子蛋糕卷 好吃的蛋糕卷做法

    栗子蛋糕卷的材料： 　　蛋糕部分：蛋黄80克、糖50克、蜂蜜20克、低筋面粉48克、蛋白110克、融化黄油10克、牛奶22克 　　夹心及装饰部分：无糖栗子泥150克、糖80克、动物性鲜奶油50克、朗姆酒少许 　　栗子蛋糕卷的做法： 　　1、按小山卷的方法做好蛋糕片，放在烤架上放凉;栗子泥中加入糖用橡皮刮刀反复拌至均匀细腻。 　　2、加入动物性鲜奶油和朗姆酒用打蛋器打发。 　　3、等到完全均匀且栗子泥有纹路里即可。 　　4、在蛋糕片上均匀涂抹奶油栗子馅后卷起，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至定型;将剩余的奶油栗子馅装入裱花袋中，用蒙布朗挤花嘴在蛋糕卷上面挤出线条即可。