榛子分布于亚洲、欧洲以及北美洲，中国主要分布于东北、华东、华北、西北以及西南地区。形似栗子，外壳坚硬，果仁为圆形白色，有香味并且含油量很大，吃起来香气扑鼻，回味悠长，因此成为最受欢迎的坚果之一，有坚果之王的称呼，与扁桃，核桃，腰果并称为四大坚果。榛子可生吃，也可炒制，不仅味道好，而且热量很高。榛子同时也是巧克力，糖果，糕点等食品的优质原料。榛子的烹饪方法也是多种多样，如榛子粥，油炸胡榛子仁，榛子酱，榛子枸杞粥，榛子羹等等，味道鲜美，深受群众喜爱。　　

营养价值　　

榛子榛子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。　

1.有补肺滋肾的效果。　

2.有美容，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

3. 榛子具有开胃、助消化、防治便秘的作用。　　

4.榛子中镁、钙和钾等微量元素有助于调整血压。　　

5.对视力保健有一定功效。　　

6.榛子对延长冠心病、动脉硬化、宫颈癌等病人的寿命有效。　　

适用人群　　

1.适合癌症、糖尿病人食用。　　

2.榛子油脂含量高，胆功能严重不良者慎食。　　

食用效果　　

味甘、性平，入胃、脾经;具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效;用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。