美国《悦己》杂志6月28日载文，刊出美国营养师莎拉·简·贝德韦尔总结的“葵花籽4大保健功效”。

减少焦虑和抑郁症状。葵花籽中所含的微量元素镁有益保持良好心情。吃1/4杯（1杯为8盎司，约237毫升）葵花籽不仅可获得日推荐量1/3的镁，而且可获得6克蛋白质、4克纤维素。

降低乳腺癌风险。葵花籽中还含有重要微量元素硒。硒有助于遏制癌（尤其是乳腺癌）细胞扩散，利于人体DNA修复和身体排毒。

改善皮肤健康。葵花籽是强抗氧化剂维生素E的最佳天然来源。吃1/4杯葵花籽可满足一天的维生素E推荐量，有益保持皮肤光亮和滋润。

减少炎症。葵花籽中维生素E有益减少体内炎症。研究表明，维生素E的抗炎属性可减少动脉阻塞降低心脏病风险。