黑芝麻是家庭常见的食品原料，但想要购买到“纯天然”的黑芝麻，还得有点小技巧。

黑芝麻是否经过染色的问题，工作人员专门讲解了快速辨别技巧，并对在售的黑芝麻进行了抽样。工作人员表示，到底是否染了色，他们将及时把样品送往检测中心进行检验,同时，工作人员也提醒消费者，买黑芝麻前可以将手稍微湿润后，把黑芝麻轻轻揉搓，查看是否褪色严重，手指是否变黑，一般来说，染色的黑芝麻手指会变黑比较严重。将生黑芝麻浸泡水中，未染色的黑芝麻不会迅速褪色，经过一段时间浸泡一般是褐色，浸泡时间越长，颜色会越深。也可以查看破碎的黑芝麻种子的 断口，黑芝麻种仁为白色，未经染色，断口处就不会变成黑色。或者闻闻气味，黑芝麻有股芝麻香味，如果被染色可能存在异味。

芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑 溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘.利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋 黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。