欧洲杯激战正酣，凌晨里电视机前的茶几上，少不了啤酒花生。喝的是“鬼佬凉茶”啤酒，吃的却是热气爆灯的咸干花生，也不知道是谁想出来的组合，看似相冲相克，却又是看球必备的饮食套餐。有贤妻良母不忍看见自己的丈夫儿子吃着那么热气的小吃，于是开炉自己动手煮盐水花生。那些在朋友圈发的图里有一钵鲜煮花生的男人，表面上是晒自己在看球刷存在感，其实是在晒家有巧妇的幸福感。
    煮盐水花生的首要条件，是新鲜的花生。自五月开始，其实市场上已开始有新鲜花生上市，在一般的菜档里就有售。记者昨天咨询南下市场一档菜档，老板说花生是广西的，并非本地货，价钱为6元/斤。他说老家安徽的花生还没熟，越往北，花生的成熟期就越晚，所以卖完了两广的花生，会有来自其他地方的晚熟一点的货补充。不过南下市场的相关负责人表示，新鲜花生只在近段时间比较常见，许多菜档都有摆出来卖，其他时候，只是偶尔有售。
    新鲜的花生为了证明自己新鲜，壳上还带着依然潮湿的泥巴；而老板为了证明自己卖的花生优质，特别剥开一粒，露出里面身穿红衣的花生米。据对本土植物颇有研究的五桂山人张先生介绍，中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，尤其是红衣花生，效果更佳；花生是全世界公认的健康食品，在我国更被认为是“十大长寿食品”之一。他近段时间也带自己的小朋友，到田里拔花生。
    花生壳凹凸，泥巴沾满身，如果想洗得干净，可以在水中加些面粉，放入花生浸泡一会，再轻轻揉搓，泥巴就很容易被搓洗掉了。除了煮盐水花生外，还能用鲜花生来煲汤，配以五指毛桃和鸡脚，不仅气味清香，还能健脾祛湿。盐水花生
    ●材料：花生盐八角
    ●步骤：
    1、鲜花生买回来后洗干净；
    2、将花生倒入锅内，加入适量的清水，刚盖过花生的为宜；
    3、加入几勺盐；
    4、八角拍碎了也加入到锅中；
    5、盖上锅盖，大火煮开后，转中火煮半小时；
    6、关火泡2小时；
    7、新鲜出炉带水分的时候吃，软甜而咸鲜；一时吃不完，可以晒干，方便保存，味道更干香。