现代社会心脑血管疾病爆发日益频繁，这其中一大原因就是不健康的饮食习惯造成血液中胆固醇含量过高。碧根果富含单不饱和脂肪酸，每日食用将有助于人体平衡自身胆固醇水平。

研究表明，碧根果与核桃、开心果之类的坚果一样可以降低人体胆固醇水平。研究员在实验中分别选取了胆固醇水平正常和胆固醇水平偏高的人作为实验对象，部分对象给予普通膳食，部分对象给予含有碧根果的食物。实验结果显示，碧根果可以使胆固醇整体降低至少5%，其中LDL胆固醇更是减少了10%。

碧根果的降脂功能可能得益于碧根果中富含的不饱和脂肪，美国药监局已经认定碧根果为对心脏有益的食品。此外，碧根果还富含植物甾醇和纤维，二者在一些研究中也显示出降低LDL胆固醇的能力。

大部分试验里，研究员都在实验对象的膳食里添加了1.5到2盎司的碧根果，这差不多是一把碧根果的数量。每天一把就能帮你降低胆固醇水平，快用美味健康的碧根果替换你的日常零食吧！