中医养生讲究与时令相关，他们认为“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。所以，春季，尤其是老年人，除了日常起居要注意外,在饮食上也可以多选择吃一些养肝补肝的食品。首乌炖核桃就是其中一款不错的食疗补品。

　　原料：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦猪肉一块。

　　做法：把瘦猪肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

　　功效：首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，主治精血虚亏、头昏眼花、须发早白、腰酸腿软等症；核桃有益智润肠的功效，二者和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜，非常适合老年人食用。但是，大便溏泻及有湿痰者慎食。