腰果是坚果中营养丰富的种子。腰果对你有好处，因为它们有许多健康益处和营养价值。他们的许多药用健康益处是由于它们含有健康的脂肪酸和抗氧化剂。腰果含有高水平的铜，铁，镁，硒和磷。

原料，未加工的腰果实际上是有毒的，在加工之前你不能吃生腰果。然而，经过加工，腰果是一种美味，健康的零食，对您的健康有很多好处。消费腰果与改善心血管健康，降低胆固醇，甚至减肥有关。

在这篇文章中，我将看看腰果的营养价值，并讨论腰果对你有益的所有原因。

什么是腰果？

腰果树原产于巴西，现在在许多国家种植。

腰果实际上是种子，而不是坚果，生长在腰果苹果（或腰果）的下方。生腰果或种子被包裹在肾脏形状的壳中，并被几个有毒层包围。

为了制作腰果以使其可食用，将生腰果烘烤以除去有毒酸。

大多数腰果是用手去壳的，因为机械方法经常导致螺母被损坏。手工处理方法是腰果如此昂贵的原因之一。

腰果对健康有益，因为它们含有膳食纤维，维生素K，一系列健康矿物质和ω-3脂肪酸。腰果也是一种很好的能量来源，18个中等大小的腰果含有约5克蛋白质，约占每日蛋白质需求的10％。

腰果与花生不同，因为它们含有铜，镁和锰等矿物质。有些人认为腰果比花生更健康，因为它们含有更多的ω-3脂肪酸和更少的ω-6。ω-3和ω-6的不平衡与慢性疾病和炎症有关。

腰果有毒吗？

腰果本身没有毒性，但坚果周围的壳含有含有漆酚的有毒油。

美国国立卫生研究院报告称腰果壳中的漆酚可引起严重的接触性皮炎病例。与这种酸性物质接触会导致皮疹，瘙痒和水疱。烤壳足以消除腰果中的毒素。

因为在加工生腰果以使其可食用时要特别小心，所以很少有人因吃腰果而患有皮炎。

腰果对狗有毒吗？

狗可以吃腰果，它们可以为您的宠物狗提供美味的食物。腰果对狗的健康有益，因为它们含有健康的脂肪酸，纤维，抗氧化剂和其他营养成分。

与对狗有毒的澳洲坚果不同，你可以安全地给你的狗腰果。因为腰果含有大量的热量，所以你应该小心每天给你的狗喂坚果的数量。1盎司 （28克）腰果含有约157卡路里和12克脂肪。

腰果，是抗氧化剂的良好来源

您还可以吃新鲜的腰果，这也是抗氧化剂的良好来源。有些人将腰果的味道描述为非常甜美和清爽的味道。腰果的味道可以像热带水果，如芒果和柑橘的味道。

在腰果树生长的国家，人们在烹饪中使用腰果或制作酸辣酱和果酱。腰果的果汁也用于其药用目的。

腰果的果汁有抗氧化剂

从腰果中提取的果汁富含抗氧化剂，对您的健康有很多益处。

该杂志实验生物及医学报道，腰果苹果汁是知名的为它的抗氧化性能。提取的腰果苹果汁还含有具有伤口愈合潜力的抗炎特性。腰果含有丰富的维生素C，矿物质和抗菌特性。

腰果的营养价值

腰果的营养价值意味着它们对你非常有益。克利夫兰诊所的研究人员说，1盎司大约有18个腰果。（28克）

美国农业部（USDA）报告说，一盎司（28克）的腰果含有8.5克碳水化合物和157卡路里。因此，一个腰果大约有8卡路里。

腰果对你的消化也有好处，因为18个腰果含有不到1克的纤维，占你RDI的4％。

腰果是健康的，因为它们含有单不饱和脂肪酸，对您的健康有益。研究发现，腰果含有油酸，亚油酸和棕榈油酸。科学家们建议，每天一盎司腰果可以帮助预防心脏病。

腰果中含有高水平的氨基酸和蛋白质，有助于保持肌肉和骨骼的强壮。例如，100克腰果含有18克蛋白质，约占您RDI的36％。当然，因为100克腰果含有553卡路里，所以一天内消费这么多腰果是不明智的。

腰果对你有益，因为它们含有你身体保持健康所需的大部分矿物质。1盎司 腰果含有0.6mcg铜（31％RDI），0.5mcg 锰（23％RDI），82mg 镁（20％RDI）和166mg 磷（17％RDI）。

腰果中的铁含量有助于保持血液健康，并可预防缺铁性贫血。例如，1盎司。腰果，或约18个腰果，含有2毫克铁，这是你日常需要的10％。

一项研究发现腰果的营养价值包括健康血液的重要矿物质。除了腰果是铁的良好来源外，腰果还含有钙，锌，镁和硒等矿物质。所有这些矿物质对我们的健康都有积极影响。

例如，硒，镁和锌等矿物质通过增强免疫系统帮助身体抵抗疾病。腰果中的许多矿物质也具有抗炎特性。

腰果不含钠; 但是，你应该小心吃盐腌腰果，因为你的饮食中过多的盐会影响你的心脏健康。

腰果中的抗氧化剂

腰果也是抗氧化剂的良好来源，可以帮助保护您的身体免受氧化应激的影响。

据“ 食品科学与营养”杂志报道，腰果含有维生素E和脂肪酸，它们都具有抗氧化作用。研究人员表示，维生素E的抗氧化潜力可以帮助降低患心血管疾病，退行性脑部疾病和癌症的风险。

研究人员还发现，在饮食中摄入更多的腰果会增加体内抗氧化剂的含量。

您还可以通过烘烤内核来增加腰果中抗氧化剂的含量。一项研究发现，在高温下快速烘烤腰果会增加酚酸和类黄酮 - 这些都是健康身体的重要抗氧化剂。