核桃仁的营养价值丰富，富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲等功效。这些都对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。

最佳妙用：一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

最佳去冻疮：对于秋冬手脚冰凉，有冻疮、皮肤干裂的朋友可以每天吃几个核桃，核桃含有丰富的VB，可以滋润皮肤。