西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。

西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用。

西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子仁。

西瓜子含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

总体来说，西瓜子可以清热除火，化痰止咳，又能祛脂降压，通便和胃。

食用西瓜子以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多会伤肾。