南瓜子富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质，一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关。
　　二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。
　　食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺（约30克），效果更佳。