新鲜莲子除了含有碳水、植物优质蛋白质、维生素等营养物质外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。

因为莲子很嫩，我觉得带着莲心一起吃都不苦。当然家里有怕苦的人，那我就单独分开了。

其实莲心苦寒，有去心火和清热解毒利尿的作用。《本草纲目》里就没有不能用的药材，莲心这么可爱，当然有自己的一席之地。

我是拿莲心和菊花泡茶的，一个去心火，一个去肝火，在这个浮躁的时代，只能靠有意识的吃喝来安抚自己啦。