去皮的核桃仁，富含不饱和脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、纤维、α-亚麻酸等多种微量元素和矿物质，素有“长寿果”之称。而且它从来没让研究人员失望过，确实可以说在帮助人们健康长寿。

关键是，核桃好吃不贵，让你轻松实现“核桃自由”。

哈佛大学研究表明：吃核桃不仅补脑，还有这个功能

近日，哈佛大学的研究人员在国际权威营养期刊——《Nutrients》上发表了一篇题为" 的研究论文。

该研究表明：经常食用核桃与延长寿命以及降低心血管疾病死亡风险之间存在联系。每周食用5份以上核桃(一份28g)，可能会降低死亡率和延长寿命。

哈佛大学：每周吃140g核桃能延年益寿。

其实（吃核桃可以防范心血管疾病风险，延长寿命）的说法不是空穴来风。在我国，核桃是被称为“长寿果”的营养补品，多本医学书中都记载着核桃有延年益寿、补脑安神的功效。

同时核桃也是全球四大坚果之一，2011年经过美国心脏协会的认证，被誉为心脏健康食品。2012年，欧盟正式认可核桃对于维持心血管健康的作用。

多年来，对核桃功效的研究在世界范围内不断深化，此次哈佛大学的最新成果在营养界可以说是一次意义重大的突破。

小小一颗核桃为何有这么多的功效？

据悉，每100克核桃中，水分占3.6%，含蛋白质15.23克、膳食纤维6.7克和脂肪65.2克，其中86%的脂肪都是不饱和脂肪酸；除此之外，还富含铜、镁、钾、叶酸、维生素B1、钙、磷、铁、纤维和α-亚麻酸等多种微量元素和矿物质。

随着科研的不断深入拓展，人们对事物的认知也更加全面客观，核桃的营养价值也被现代科学多次证实。