民间有一句俗语叫“秋瓜坏肚”，是指立秋以后，脾胃虚寒的人不适合再吃大量凉性的瓜果，否则容易引发腹泻、腹痛、呕吐等肠胃疾病。

虽然现在天气依旧很热，但是立秋已经过去好几天了，换季阶段气候变化快，我们更要注意脾胃健康，寒性的瓜果，如西瓜、香瓜、甜瓜等还是少吃一些吧。

但在众多瓜中，有一种瓜比较例外，它性温，味甘，特别适合现在吃，它就是南瓜。

俗话说“秋天到，南瓜俏。”南瓜，相信大家都不陌生，《本草纲目》中记载它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。

眼下正是吃南瓜的好时节，它软糯香甜，口感软烂易消化，还含有丰富的维生素，是名副其实的“养生瓜”！

1个南瓜，5种功效

1、补气益体

清代名医陈修园有言“南瓜为补血之妙品”
现代药理研究发现，南瓜的补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。
对于脾虚、气弱的人群来说，它是一种非常不错的滋补食品。

2、延寿明目

南瓜的β-胡萝卜素含量非常突出，每100g南瓜富含890微克β-胡萝卜素

这种营养元素在进入人体后可以转化为维生素A，维生素A对保护视力、增强免疫力、改善皮肤健康方面都具有重要作用。

提示：

胡萝卜素如果代谢不掉，会让皮肤变黄，所以南瓜虽好，但也不能天天都吃。

3、促消化，利排便

南瓜和小米一样，属于粗粮的一种，富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘。
而且南瓜含有丰富的维生素，吃进去比较容易消化还有利于肠道的吸收。

4、预防感冒

南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。

5、健脾胃

苦夏过后，我们难免脾胃虚弱，入秋之后就急需健脾。

南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特别是煮南瓜粥，非常适合脾虚人群食用。

除了南瓜，南瓜籽也是宝！

南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。

研究发现前列腺内含锌量减少可诱发前列腺病变。经常吃南瓜子，可以在一定程度上预防和改善前列腺症。

另外，南瓜子还含有丰富的磷脂，磷脂可以促进末梢血管的循环，改善手脚冰冷。

手脚容易冰冷的人，尤其是女孩子，不妨试试把炒南瓜子当成零食。

吃南瓜能降血糖？

生活中很多人说“吃南瓜可以降糖”，南瓜虽然营养丰富，但是是不是能降糖，还真的不一定。

曾有动物研究表明，南瓜里的“南瓜多糖”，具有提高胰岛素活性、降血糖的作用。但这个结论缺乏在人体实验的数据支持。

另外，南瓜里还含有升血糖的糖和淀粉，所以血糖高的人群还是要注意。

高血糖患者对“血糖生成指数（GI）”应该都不陌生，这个是指导高血糖患者饮食的重要指标。

➤➤➤ 一般来说：

GI＞70的食物，属于高升糖食物；GI＜55的食物，对血糖的影响更小一些。

南瓜的GI为75，属于高升糖指数食物，所以吃南瓜不仅会升高血糖，而且还会升得快。

对于血糖较高的人群来说，如果想吃南瓜，咱们可以选一些嫩南瓜，这种南瓜维生素含量高，含糖量少。另外，每次的食用量最好掌控在100克以内。

如果吃了老南瓜，要适当减少主食的摄入，以免血糖控制失衡。

南瓜更适合这类人——高血压患者

高钾低钠饮食可以有效预防高血压，南瓜的钾含量是145毫克/100克，钠含量是0.8毫克/100克，是一种典型的高钾低钠食物。

推荐吃法：南瓜馒头

食材

南瓜1块，面粉500克，酵母粉4克

做法

1、小碗中倒入一点温水和酵母，搅拌到酵母完全融化，备用。

2、把南瓜去皮切成块，放到蒸锅蒸熟，取出晾凉，捣成南瓜泥；家里如果有破壁机也可以把南瓜打成汁。

3、面盆里倒入面粉，加入南瓜泥（南瓜汁），倒入酵母水，然后开始搅拌。

4、先搅拌成絮状，然后开始揉，揉成光滑的面团，再给面盆盖上盖子，静置发酵。

5、当面团发酵成原来的2倍大时，把面团拿出放在面板上揉一揉、排排气，然后继续把面团揉成条状，再切成小块状，最后把切好的面团做成馒头形状，放在面板上醒15分钟左右。

6、锅中添入冷水，大火烧开，放上蒸屉，把馒头放在蒸屉上（注意馒头摆放距离要适中），盖上锅盖继续蒸25分钟左右，馒头基本就熟了，此时不要急的打开盖子，可以关火再焖一会儿，然后南瓜馒头就蒸好啦。