今天和大家分享腰果炒空心菜。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强儿童体质。空心菜中的粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成，其中木质素能杀菌消炎。此外，空心菜中的叶绿素，可润泽皮肤。

腰果炒空心菜

原料：空心菜、腰果、彩椒

调料：食用油、盐、鸡精、大蒜

做法：

1. 首先将空心菜择成小段洗洗净。

2. 彩椒洗净，切成细丝，大蒜切末。

3. 锅里倒油，油热倒入腰果，小火炸至腰果散出香味，捞出备用。

4. 锅里留底油，加入蒜末，爆香之后加入彩椒丝炒匀，放入空心菜大火翻炒。

5. 炒至断生，加盐、鸡精翻炒均匀。

6. 关火后盛入盘中，再把腰果放上去就可以了。