巴旦木营养价值丰富，每 1 盎司（约 30 克）巴旦木含蛋白质 6 克、单不饱和脂肪 9 克、多不饱和脂肪 3.5 克、膳食纤维 4 克，同时还富含多种微量元素，与其他坚果和籽类相比，蛋白质、膳食纤维、核黄素、烟酸、维生素 E、钙和铁具有明显的优势。

巴旦木所含有的常量、微量元素赋予其一定的健康功效。

1）支持心血管健康

在对 48 名低密度脂蛋白胆固醇 ( 149 ± 3 mg/dL ) 升高的个体进行的随机、2 周期（6 周 / 周期）、交叉、控制喂养研究发现，巴旦木降低了非高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和中心性肥胖（心脏代谢功能障碍的重要危险因素），同时保持了高密度脂蛋白含量。

2）支持大脑健康

巴旦木对大脑具有保护作用，它所含有的多不饱和脂肪酸和多酚等具有延缓认知能力下降的潜力，此外还会影响阿尔茨海默病 ( AD ) 发病机制中的多种途径，比如淀粉样蛋白生成、tau 磷酸化、氧化应激、胆碱能途径和一些非目标机制，包括降低胆固醇、抗炎特性以及对神经发生的影响。

3）体重管理

巴旦木的高脂肪和纤维含量可以延缓胃排空，增加饱腹感，抑制饥饿感，促进饱腹感。巴旦木中的纤维还可以增加肠道中脂肪酸的结合，从而增加粪便中脂肪的排泄。有证据表明巴旦木中的高不饱和脂肪水平会促进脂肪酸氧化并增加产热和静息能量消耗，这也可能会减轻体重。

4）支持皮肤健康

巴旦木富含天然维生素 E，维生素 E 能帮助肌肤抵御自由基带来的氧化损伤，支持皮肤健康。