您知道开心果的4个健康身份吗？
开心果的原产地是古代波斯帝国。传说古代波斯帝国很强大，全靠开心果这种“秘密武器”。因为开心果能让他们的军队精力旺盛，连打胜仗。古波斯帝国国王甚至一度将开心果视为“仙果”。
这种“仙果”是不是真的能够帮助军队打胜仗？我不知道。但是，早在一千多年前，唐朝医学著作《本草拾遗》中就有过对开心果的记载“味温无毒，主治诸痢，去冷气，令人肥健。”现代研究也证明，开心果富含30多种维生素、矿物质和有益人体健康的植物营养素。
心脏保护神 在所有的坚果类零食中，开心果的植物甾醇含量最高。植物甾醇可以降低人体对胆固醇的吸收水平。人体内胆固醇（主要是说“坏”胆固醇）高，会造成血粘稠，使心脏供血不足，引起心脏病。也就是说，开心果能够显著改善人体血胆固醇水平，是人们心脏当之无愧的保护神。美国食品与药物管理局建议，每天吃48克的坚果，如开心果，有助于预防心脏病。
护眼小天使 开心果含有的抗氧化成分是绿茶的6倍，是红酒和草莓的2倍。开心果还是唯一富含花青素、叶黄素和玉米黄质的坚果。这三种抗氧化剂有助于预防和控制老年性眼睛黄斑病变性。黄斑病是65岁以上老年人失明最重要的危险因素。所以说，开心果是保护人们，尤其是老年人眼睛健康的天使。
瘦身好帮手 无论是下午茶，还是晚餐，您想清淡一点的话，来上30粒开心果是一个不错的选择。开心果富含膳食纤维和蛋白质，容易让人产生吃饱的感觉。而且，这份小吃的热量只有100卡路里。因此，有人管开心果叫做“瘦身坚果”。
血糖大管家 研究表明，开心果和其他富含碳水化合物的食物一起食用时，能够有效减缓人体对碳水化合物的吸收。也就是说，开心果可以像管家一样，帮助您控制好自己的血糖水平。
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