扁桃仁（巴旦木）的食用价值

    扁桃（Amygdalus Comnnis)又名巴旦木，属蔷薇（Rosaceae）李亚科扁桃属，是仁用桃树种，扁桃抗逆性强，适应性强，是生态林建设的优选树种。 　　

    扁桃仁具有极高的药用价值，有较好的驱虫杀菌作用，临床应用对蛔虫、钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。

    此外，扁桃仁在医药上有润肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，治支气管炎、哮喘之良药，还可用于治疗胃肠粘膜炎和酸碱中毒等，医疗用途相当广泛，是中医药中不可缺少的药材品种之一。 　　

    扁桃营养丰富，含有多种维生素及矿质元素，脂肪含量20-70%，蛋白质含量高达25-35%，超过核桃等干果，是营养价值极高的果品。