杏仁可降老年痴呆风险  
    

    美国《预防》杂志指出，具有同样食疗价值的食物，它们之间的疗效也有不小的区别。相较之下，红青椒比绿青椒的维生素C含量多一倍，更能显著维护心脏健康，每天吃0.5克红青椒就能极大降低血液中的坏胆固醇和甘油三酯含量；杏仁的维生素E含量是花生的3倍，每天摄入8毫克维生素E(大约7粒杏仁)，老年痴呆的风险可减少67%；菠菜的叶酸含量是卷心菜的2倍，多吃菠菜可使听力损失的几率减少20%；低脂酸奶的钙含量是脱脂干酪的3倍，每天食用1-2克低脂酸奶，最多可将血压降低40%。