怎么辨别莲子的好坏?  

    一闻莲子干的香味 是否清香无异味。  
 

    二观其色 莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。  

    三观其外表  

    1是从外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作。  

    2是好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。  

    四吃味道 是否莲香而清甜。  

    五听声音  

    很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般在莲子中掺入小量水份的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。